博勒飞CT3质构仪中英文切换，功能强大，进行各类食品样品的质构分析，软件测试过程中，带有实时显示框，检测数据可以实时显示，用户直观看到检测数据的变化、数据收集、实时曲线绘制和数据分析同步实时进行，同时，软件可以设置力量感应元的保护范围。
质构仪可应用于肉制品、粮油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝胶等食品的物性学分析，可分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标，单次测试、全质构TPA测试、保持测试、压缩测试、穿刺测试、剪切测试、拉伸测试、松弛测试、粘性测试、剥离测试和循环测试等，也可根据客户要求编程。
软件含有测试目标模式，具有应力模式、距离模式和形变量模式三种模式可选，软件菜单中，可方便地创建自定义报告和试验图谱；测试数据能直接导出至Excel/Word等格式，可以进行制图、保存、比较、打印、生成报告等操作，多条质构曲线图叠加对比分析、方便直观，可对样品的物性概念做出数据化的准确表述，是精确的感官量化测量仪器。仪器稳定性高、精确度高、适用范围广泛。
仪器具有自我保护功能，紧急停止、上下极限控制装置、软件里可以设置力量感应元过载保护，检测数据保密功能，可延缓仪器使用寿命，同类型仪器中耐用的质构仪。
博勒飞CT3质构仪性能优势
1.多种检测探头可选，通过标准校准检测，符合工业标准。
2.多种力量转换感应元可选，通过力量转换感应元，可以改变检测量程范围，同时改变感应解析以适合不同的样品分析。
3.计算机控制，分析软件可进行食品的各项物性参数分析。
4.适合研究应用。
5.可自行设计挤压、拉伸、循环及复杂监测模式，同时进行实验数据的采集和分析。
6.依据检测样品的不同，可灵活选择对应的载物台。
7.数据采集率可供研究需要。
