触屏式粉质仪

布拉本德触屏式粉质仪Farinograph®-TS便于用户操作的全球标准化面粉品质全新测试

我们在面粉测试领域的长期经验中获得了效益以及形成了Brabender粉质仪的优点。

该仪器易于操作，可靠性、客观性以及重现性好，成为了世界上测定小麦粉和黑麦粉吸水性和混合特性常用的仪器。

TS粉质仪的优点

•空间要求低的紧凑型外罩

•即插即用：即可使用

•模块化设计，触屏可选

•新Metabridge软件可发挥新用户界面功能多址：每次通过多个终端设备跟踪测试。

应用

该仪器由一个速度连续控制的驱动装置和一个为搅拌待测试面团的附加的测量搅拌器共同组成。

对面粉品质及加工特性进行可靠且可重复的测定，在制粉和烘焙行业是一项基本要求，这样才能为多种烘焙和面条产品保证最佳和始终如一的面粉品质。

粉质图谱：粉质图谱显示所分析面粉的品质特性

•吸水率：在一定的面团稠度下，面粉的吸水率越高，每袋面粉可制备出的面团越多。

•面粉吸水性越好，价格越高

•面粉吸水稳定，可节省生产时间

•面团形成时间：为制作出最佳面团的最佳搅拌时间。

•有效的搅拌时间和设置。

•通过识别不同粒径或淀粉损伤来保证产品质量稳定。

•稳定性：稳定性越长，发酵的时间越长，所需的搅拌力越大

•根据面团中面筋的特性确定最有利的应用方式

•软化度：弱化度越大，所需的发酵时间越短，面粉的持气性能越差。

•粉质质量指数（FQZ）：品质质量指数越大，面粉筋力越强。

个性化测试程序 — 除了标准评估以外，该软件可根据特别要求调整相应的测试程序：

•缩短测试时间和通过改变速度（0-200转/分）增加搅拌强度

•可变面团搅拌强度和能量输入，适用于研究和开发应用

•附加软件用于编程复杂的速度曲线，例如预混时速度较低而测量时速度不断增大或设置静置时间

•评价非典型粉质图谱

•不同于典型粉质仪图谱的评价图

Brabender MetaBridge新版软件具有操作简便直观的特点。登录后，用户可在开始界面上查看设备信息和计划操作。

测量、评价和管理功能，受益于新的和优化的功能：

•用户访问权限的管理模式

•中央测试管理局

•实时跟踪带有结束时间指示的测试

•记录、评估、打印并导出测试结果

•交互式测量编辑

数据优点

•自动测量数据

•通过存储触摸模式易于操作

•独立于终端设备和位置的测试跟踪

•响应网页设计：自动地调整屏幕分辨率

•随时使用，不需要安装

•通过简单用户登录访问

•支持平板电脑和智能手机触屏功能

•支持同时从多个终端设备上跟踪测试

•测试和数据的安全性：拒绝未经授权的访问